Из кулинарной книги «Тамани»: хрустящие, изумрудные огурчики

Из кулинарной книги «Тамани»: хрустящие, изумрудные огурчики

 Понадобится:
• огурцы
• соль
• укроп
• черный перец горошком
• чеснок

— Рыба да с малосольным огурчиком — красота. Кто вырос на Кубани, знает, как только мамы и бабушки собирали первый урожай с грядок тут же малосолили хрустящие, изумрудные огурцы. Здесь тоже всё очень просто. Огурцы моем. На 1,5 литра воды засыпаю пару жменей соли, пару щепоток сахара, укроп веточками или крупно нарезанный, душистый перец горошком, чеснок зубчиков 6-7. Заливаем огурцы рассолом. Накрываем крышкой или тарелкой, сверху груз. Ставим в холодное место. Сутки и готово. Можно и подольше. Мои знакомые также кипятят рассол и, немного остужая, заливают огурцы, я привыкла делать по-своему — заливаю холодным. Приятного аппетита!
19:39 10.08.2025 16+
233

Оставить сообщение:

Выбор редакции